Dattelpaste – ganz einfach selbst zubereiten!

Heute möchte ich Dir einer meiner liebsten Zuckeralternativen vorstellen:

                     Dattelpaste oder Dattelsirup

Sie ist naturbelassen aus der Frucht der Dattel und voller Ballast- und Mineralstoffe!
Im Vergleich zu unserem Haushaltszucker ist es ein gesundes Süßungsmittel.
Du kannst Dattelpaste zum Süßen von Desserts, zum Backen, ins Müsli, für Getränke oder rohköstliche Leckereien einsetzen.

Dattelpaste ist lecker und einfach herzustellen.
Du brauchst nur 3 Dinge:

  1. Hochleistungsmixer
  2. Datteln
  3. Wasser

Und Dattelpaste/Dattelsirup ist ein natürlicher Bakterienkiller! Englische Wissenschaftler haben entdeckt, dass Dattelpaste ähnlich wirkt wie ein Antibiotikum und das Wachstum von Bakterien hemmt. Weitere Informationen zu dieser Studie findest Du unter www.zentrum-der-gesundheit.de/dattelsirup-150000026.html.

Zutaten für 300 g Dattelpaste

150 g Datteln natur, unbehandelt, ohne Stein
150 ml Wasser

Zubereitung

1) Datteln in einem Gefäß mit warmen Wasser bedecken und 30 Min. einweichen.

2) Die Datteln abtropfen lassen. In einen Hochleistungsmixer geben, das Wasser hinzufügen und ca. 1 Min. mixen.

3) Dattelpaste in ein Schraubdeckelglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich mindestens eine Woche.

Zubereitungszeit: ca. 5 Min.
Einweichzeit: ca. 30 Min.

Alternativ zum Hochleistungsmixer kannst Du auch einen guten Pürierstab verwenden.

Die Dattelpaste kannst Du für selbst gemachte Schokolade aus Kokosöl verwenden. Hier geht's zum Rezept.

Wenn Du magst, kannst Du die Datteln in meinem NATUR-made-Shop kaufen.

Herzlichst

Bettina

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Foto: Fotolia_99074770, M. Schuppich
Rezept: ©Bettina Wörther
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