Erdnuss-Dattel-Konfekt

Magst Du Erdnüsse? Dann ist dieses Konfekt das richtige für Dich!
Ich mag Erdnusscreme, Erdnussmus, Erdnüsse u.s.w. sehr und auch dieses Konfekt!

Probiere es. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und so lecker!

Zutaten für 12 Stück

100 g Erdnüsse geröstet
100 g Datteln ohne Stein*
1 Prise Halit Bergkristallsalz

Zur Dekoration: 12 Erdnusshälften/Erdnüsse

Zubereitung

1) Datteln ca. 30 Min. in warmen Wasser einweichen.
2) Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mit Schneidmesser geben und verarbeiten bis eine homogene, weiche Masse entsteht.
3) Mit den Händen Kugeln formen und mit einer Erdnuss oder Erdnusshälfte dekorieren.

Erdnuss-Dattel-Konfekt im Kühlschrank aufbewahren.
Hält mind. 2 Wochen

Dieses Rezept ist glutenfrei.

Zubereitungszeit: Ca. 10 Min.

*Für Konfekte nehme ich gerne die preiswerteren Datteln ohne Stein und weiche sie dafür 30 Min. in warmen Wasser ein. Alternativ kannst Du auch die saftigeren Medjool-Datteln verwenden. Diese musst Du nicht einweichen, aber entsteinen. Medjool Datteln sind etwas teuer. Ich esse diese immer nur pur oder mit Mandelmus gefüllt. Für Konfekte sind sie mir persönlich zu hochwertig.

Wenn Du magst erhälst Du die Datteln in meinem NATUR-made-Shop.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Deine Bettina

 

Rezept und Foto: ©Bettina Wörther
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