Ostereier - gesund & lecker!

Einfach zum Genießen! Diese Ostereier sind gesund und einfach köstlich!
Zuckerfrei, ohne Mehl & 100% pflanzlich! Voller Mineralstoffe, Ballaststoffe und Vitamine!
Und schnell zubereitet sind sie auch!

Dunkle Ostereier

Zutaten für ca. 20 dunkle Ostereier (gleiches Rezept wie Haselnusskonfekt)

100 g Haselnusskerne
3 EL Kakaopulver stark entölt
4 Medjool Datteln oder 6 Datteln ohne Stein
2 EL Kokosöl
2 EL Apfelsüße*
1/4 TL Messerspitze Bourbon Vanille gemahlen

*oder anderes flüssiges Süßungsmittel, wie Reissirup, Dattelpaste

Zum Verzieren: Gehackte Mandeln


Zubereitung dunkle Ostereier

1) Kokosöl schmelzen (ich gebe hierfür das Öl in ein kleines Gefäß und stelle dieses in heißes Wasser aus der Leitung).

2) Haselnusskerne mahlen und mit den restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine mit Schneidmesser verarbeiten bis eine homogene, weiche Masse entsteht. Alternativ geht auch ein Pürierstab oder ein Hochleistungsmixer. Bei mir funktioniert es am besten mit der Küchenmaschine. Im Hochleistungsmixer oder beim Pürierstab bleibt die Masse immer am Messer hängen und ich muss diese mehrfach entfernen, um weiter pürieren zu können. Deshalb verwende ich am liebsten die Küchenmaschine mit Schneidmesser.

3) Aus der Masse mit den Händen Ostereier formen und in gehackten Mandeln wälzen (ich gebe hierfür ein paar Mandeln in die Küchenmaschine und lasse diese einige Umdrehungen laufen).

Ostereier im Kühlschrank aufbewahren.

Haltbarkeit: Im Kühlschrank mind. 2 Wochen
Zubereitungszeit: 12 Min.

 

Helle Ostereier

Zutaten für ca. 15 helle Ostereier

100 g Erdmandel-Flocken
100 g Datteln ohne Stein eingeweicht

Zubereitung helle Ostereier

1) Datteln ca. 30 Min. in warmem Wasser einweichen.

2) Erdmandel-Flocken mahlen, z.B. in einer Küchenmaschine mit S-Messer. Du kannst die Erdmandel-Flocken auch pur verwenden aber dann beißt Du hin und wieder auf größere Flocken. Das ist nicht weiter schlimm. Aber mir persönlich haben die Kugeln besser geschmeckt als ich die Erdmandel-Flocken mahlte.

3) Datteln abtropfen lassen und in die Küchenmaschine mit S-Messer geben und etwas pürieren. Dann die Erdmandel-Flocken gemahlen oder pur hinzufügen. Es entsteht ein Teig. Aus der Masse Ostereier formen und in eine Schüssel mit Deckel geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Haltbarkeit: Im Kühlschrank mind. 2 Wochen
Zubereitungszeit: Ca. 8 Min.
Wartezeit: Ca. 30 Min.

Wenn Du magst kannst Du alle Zutaten in meinem NATUR-made-Shop kaufen.

Viel Spaß mit den gesunden & genussvollen Ostereiern!
Und diese Konfekte sind auch ein tolles Geschenk für Deine Liebsten!

Denke daran - Schoko-Ostereier und Osterhasen sind voller Zucker!
Ich habe bis dato noch keine gefunden die ohne sind. Leider... hätte gerne welche für meinen Shop.

Alles Liebe

Bettina

 

Rezept & Foto: ©Bettina Wörther
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